Типични данни за виното: Алкохол 14%, остатъчни захари под 4 г/л, обща киселинност 5г/л. Годишно производство 3,500 бутилки на година.Вино, направено от подбрани гроздове Руен и Каберне совиньон, в обичайно съотношение 65/35. Вино с пълно тяло, богат екстракт, с изразена киселинност и богато на танини. Отличен потенциал за отлежаване, минимум 8 – 10 години.Цветът е дълбок и червен като гранат. Oчарователен аромат на касис и тонове на ядки от френския дъб на бъчвата. Виното е с плътна структура от комбинацията на плодовитост свежест и тръпчивост и дава усещане за консистенция на дъвчене. Това е отличителната черта, „подписа‘‘на First Selection. Билките и подправките характерни за Руен в комбинация със стилния характер на касис от Каберне совиньон, изграждат неповторимо съчетание на ароматите както при младото вино, така и след отлежаване. Виното е с дълъг финал.
Типични данни за виното: Алкохол 14%об., остатъчни захари под 4г/л, обща киселинност около 5г/л. Годишно производство 12 000 бутилки.Бленд на Мелник 55 с 5 – 10% Каберне совиньон и/или Руен. Вино със средно тяло, плодово и със сочни танини. Потенциал за отлежаване 5 – 6 години.Дълбок червен цвят. Аромати на зрели вишни, билки и мока от бъчвата. Вкусът е богат на узрели вишни, подправки, тъмно какао, шоколад и елегантно структурирани танини. Средно дълъг финал.
Типични данни за виното: Алкохол 14%об, остатъчни захари под 4г/л, обща киселинност 5г/л. Годишно производство 3500 бутилки.
Вино с пълно тяло и добра киселинност, богато на екстракти и танини, от специално подбрано грозде от сортовете Мелник 55, Каберне совиньон и Руен. Потенциал за отлежаване 7 – 8 години.
Цветът е тъмно червен. Аромати на зрели вишни, пипер и мока от бъчвите. Вкуса е богат на вишни, касис, сливи, виолетки и шоколад. Хармонична танинова структура и продължителен финал.
Типични данни за виното: Алкохол 14,5%об, остатъчни захари под 4г/л, обща киселинност 4,5г/л. Годишно производство 10 000 бутилки.
Вино с пълно тяло, богато на екстракти и танини. Бленд на Мерло с Каберне совиньон и Руен или Мелник 55, в обичайно съотношение 50/30/20. Потенциал за отлежаване 6 – 7 години.
Цветът е тъмно червен. Ароматите са комплекс от касис и сливи с нежни какаови нотки. Вкусът е на сок от касис , къпини и нюанс на опушен лакрис. Дълъг финал с изразени танини чиято тръпчивост омеква с отлежаването.
Типични данни: Алкохол 12.5%об., остатъчни захари до 2г/л. Годишно производство 10 000 бутилки.Виното се базира на Мелник 55 и Широка мелнишка лоза в съотношение 60/40. Цверът е на бледорозова сьомга, тялото е средно, вкусовите аромати са доминирани от летни плодове, с нотки на касис, ягоди и приятна тръпчивост на грейпфрут във финала .
Типични данни: Алкохол 12,5%об., остатъчни захари 1г/л. Годишно производство 6 000 бутилки.Вино, направено от 100% Шенин блан. Цветът е искрящ със зелени отенъци на лайм. Вкусът е свеж, с изразена, но не агресивна киселинност, зелена ябълка, праскова и чист минерален завършек. Елегантен и абсолютно сух Шенин блан.
Типични данни: Алкохол 12,5%об., остатъчни захари 1г/л. Годишно производство 3 500 бутилки.Виното е направено от приблизително 80% Асиртико и 20% Шенин блан. Красив искрящ вид с чист цветист аромат и вкус на свежи кайсии и нектарини, допълнени с нотки на лайм. Много свежо, чисто вино с отлична дължина на вкуса.
Едно от най-реномираното Шведско жури, световен и европейски шампион дегустира вината
Carl-Jan Granqvist- professor Culinary Arts and Meal Science…. https://www.swedishfood.com/carl-jan,
Andreas Larsson 2007 World’s Sommelier(ASI)… https://sv.wikipedia.org/wiki/Andreas_Larsson_(sommelier)
Karsten Thurfjel board member of gastronomic academy https://ga.akademierna.se/ledamoter/karsten-thurfjell/
