Mundus Vini: На престижния конкурс Mundus Vini – Голямото международно винено състезание в Германия-, вината на Абдийка получиха признание и награди.
First Selection от реколта 2016, спечели Сребърен медал, а от реколта 2020 беше отличена със Златен медал. Това постижение отразява изключителното качество на вината и майсторството, вложено в тяхното създаване.
Медалите бяха присъдени след стриктна „сляпа“ дегустация (дегустация без информация за производител и съдържание), проведена от жури, състоящо се от шест професионални винени експерти. Критериите за оценка се фокусираха върху баланса, комплексността, потенциала за развитие и общото качество на вината, като се взимаха предвид фактори като аромат, вкус и структура.
Шведски експертен панел: Високо реномираната комисия от винени експерти проведе задълбочена и всеобхващаща дегустация на вината , и излезе с много ласкави изводи и коментари за потенциала на лозето. Панелът, известен със своите обширни знания и опит в дегустацията на вино, имаше за задача да оцени качеството, характеристиките и пазарната атрактивност на вината като се фокусира върху тероара на лозето.
Комисията даде висока оценка на вината за техния баланс, комплексност и дълбочина. Богатата танинова структура, елегантната киселинност и отличителните плодови профили бяха посочени като основни предимства.
Включването както на местни, така и на международни сортове, като Каберне Совиньон и Мелник, подчертава ангажимента на Абдийка да създава вина, които съчетават традицията с иновацията.
Специално беше отбелязан потенциалът за отлежаване на вината, като журито подчерта, че червените вина на Абдийка, в частност, показват впечатляваща дълготрайност и развиващ се характер, което ги прави идеални за колекционери и ценители на виното.
Високо реномирано жури дегустира Абдийка в най-престижната винотека ”Grappe”:
Carl-Jan Granqvist- professor Culinary Arts and Meal Science…. https://www.swedishfood.com/carl-jan,
Andreas Larsson 2007 World’s Sommelier(ASI)… https://sv.wikipedia.org/wiki/Andreas_Larsson_(sommelier)
Karsten Thurfjel board member of gastronomic academy https://ga.akademierna.se/ledamoter/karsten-thurfjell/
Типични стойности: Алкохол 14%, остатъчна захар макс. 4 г/л. Годишно производство: 3500 бутилки.
Това е ексклузивно и отлично балансирано вино, създадено от внимателно подбрани гроздове от сортовете Руен и Каберне Совиньон, в типично съотношение 65/35. Това вино е не само израз на тероара, но и на майсторството в изкуството на винопроизводството.
Със своето пълно тяло, елегантна киселинност и интензивна танинова структура, то предлага впечатляващо усещане за баланс и сила. Неговият забележителен потенциал за отлежаване, най-малко 8 години, го прави кандидат за колекциите на почитателите на вино.
Цвят: Тъмно червен, дълбок и интензивен като гранат, предвещаващ както мощност, така и елегантност.
Аромат: Виното изненадва със завладяващи аромати на узрял черен касис и кафе,. Допълнителни аромати на подправки и билки, правят ароматния му букет уникален.
Вкус: Виното е с плътна структура от комбинацията на плодовитост и тръпчивост и дава усещане за консистенция на дъвчене. Първа Селекция предлага комплексен и многослоен вкус. Доминиращи са , плодове на черен касис, обогатени с билкови нюанси от Руен. Каберне Совиньон добавя елегантни киселини, структурирани танини и минералност а отлежаването във Френски бъчви добавя деликатни нотки на ядки от кедър, които засилват цялостната му комплксност и дълбочина.
Финал: Дълъг, пълен и хармоничен вкус, който оставя трайно впечатление от плодове, подправки. Финалът е толкова съвършен, колкото и самото вино.
Препоръка: Това вино е идеално за съчетаване с ястия от дивеч, агнешко или телешки филета, но също така предлага приятни вкусови изживяване в комбинация със зрели Френски сирена.
Типични стойности: Алкохол 14,5 %, остатъчна захар макс. 4 г/л. Годишно производство: 12 000 бутилки.
Елегантно и добре балансирано вино, основно произведено от Мелник 55, блендирано с 5–10 % Каберне Совиньон. Тази комбинация създава средно плътно вино с приятна киселинност, меки танини и впечатляваща дълбочина. Неговата структура и характер предлагат потенциал за съхранение от 5–6 години.
Цвят: Интензивен и ясен тъмночервен оттенък, който свидетелства за младежката жизненост и концентрация на виното.
Аромат: Привлекателен букет от узрели вишни, балансиран със субтилна пикантност на прясно смлян пипер. Дъбовите бъчви добавят елегантен щрих от мокка, който издига ароматния профил на виното.
Вкус: Богат и сложен вкус на червени плодове, придружени от деликатна пикантност и нюанси на тъмен какао и плътен шоколад. Перфектния баланс между танини-киселини-тяло придава елегантност на виното.
Финал: Средно дълъг и елегантен финал, който предлага хармония между плодовите нотки и нежните дъбови тонове.
Препоръка: Това вино е идеално за барбекю, пилешки ястия и козе сирене
Типични стойности: Алкохол 14 %, остатъчна захар под 4 г/л. Годишно производство: 3 500 бутилки.
Елегантно и добре балансирано вино, базирано на селектирани гроздове от Мелник 55 и около 25 % Каберне Совиньон. Виното е плътно и демонстрира отличен баланс между киселинност, богат екстракт и стабилна танинова структура. С впечатляващ потенциал за отлежаване от 7–8 години.
Цвят: Дълбок тъмночервен с рубинени нюанси, които подсказват за интензивността и концентрацията на виното.
Аромат: Привлекателен и комплексен букет от узрели череши, касис и сливи, допълнен със субтилни нотки на прясно смлян пипер, мокка и рафинирания аромат на препечено дърво от дъбовите бъчви.
Вкус: Богато на вкус и добре структурирано вино с доминиращи акценти на вишни, касис и сини сливи. Нюансите на теменужки, тъмен какао и шоколад добавят дълбочина и характер. Добре полираната танинова структура осигурява копринено, но същевременно мощно усещане в устата.
Финал: Дълъг и хармоничен, с елегантен баланс между плодови нотки, пикантност и деликатен дъбов характер.
Препоръка: Това вино е отличен избор за по-тежки ястия като телешки гювечи с месо печено агнешко или отлежали сирена, но също така предлага незабравимо изживяване за тези, които предпочитат да го консумират сами.
Типични стойности: Алкохол 14,5 %, остатъчна захар. 4 г/л. Годишно производство: 10 000 бутилки.
Добре балансирано и плътно вино, бленд от Мерло (50 %), Каберне Совиньон (30 %) и 20% Руен и Мелник. Комбинацията създава мощно вино с богат екстракт и изразени танини, което допринася за потенциал за отлежаване от 6–7 години.
Цвят: Дълбок и интензивен тъмночервен цвят, който сигнализира за концентрацията и структурата на виното.
Аромат: Привлекателен и комплексен ароматен профил с ясни нотки на касис и сладко от сливи, елегантно допълнени със субтилни нюанси на какао и тъмен шоколад, внесени от дъбовите бъчви.
Вкус: Вкусът е плътен и наситен и подчертана плодовит. Конфитюр от сливи с леко опушен нюанс на лакрис и анасон. Танините са изразени и осигуряват добра структура
Финал Средно дълъг, в който доминира вкуса на лакрис.
Препоръка: Това вино е отлично за тлъсти ястия или дивеч, както и за отлежали твърди сирена.
Свежо и очарователно розé, сътворено от Мелник 55 (60 %) и Широка Мелнишка Лоза (40 %). Уникалната комбинация на тези сортове създава розе, което се отличава с елегантност, оригинална ароматност и искряща свежест .
Типични стойности: Алкохол 12,5 %, остатъчна захар 2 г/л. Годишно производство: 10 000 бутилки.
Цвят: Нежен светло-розов цвят като на сьомга , който привлича окото и подчертава свежестта на виното.
Аромат: Нежни и привлекателни аромати на свежи червени плодове като червено френско грозде и малини, с лека нотка на цитрус.
Вкус: Средно тяло и лятна плодова свежест с мека и приятна киселинност. Вкусът е доминиран от червено френско грозде и сочни малини, а приятната горчивина от грейпфрут добавя комплексност на финала.
Финал: Плодове и лека горчивина, която остава елегантно на небцето.
Препоръка: Това вино е идеално като аперитив, за салати, гриловани морски дарове или като приятно допълнение за топъл летен ден. Сервира се охладено при 8–10°C, за да се подчертае свежестта и плодовия му характер.
Елегантно и добре балансирано бяло вино, произведено изцяло от 100 % Chenin Blanc, с чист и изразителен характер.
Типични стойности: Алкохол 12,5 %, остатъчна захар 1 г/л. Годишно производство: 6 000 бутилки.
Цвят: Искрящ с фини зеленикави отблясъци, които внушават усещане за свежест и жизненост.
Аромат: Изразени нотки на зелени ябълки и лека цитрусова свежест. Минералните нюанси добавят дълбочина и свежест, характерни за висококачествен Chenin Blanc.
Вкус: Фарфоров абсолютно чист с приятна добре балансирана киселинност. Вкусът е доминиран от зелени ябълки и сочни праскови, с отчетлива минералност във финала, която удължава и задълбочава удоволствието.
Финал: Стилен и сух, с елегантен и продължителен , който приканва към следващата глътка.
Препоръка: Отличен избор за морски дарове, свежи салати или леки рибни ястия, но също толкова приятно като аперитив. Сервира се охладено при 8–10°C, за да се подчертаят свежестта и минералните му качества.
Бяло вино, произведено от около 80 % Assyrtiko и 20 % Chenin Blanc. Комбинацията от тези сортове създава уникален баланс между свежест, цветност и минералност.
Типични стойности: Алкохол 12,5 %, остатъчна захар 1 г/л. Годишно производство: 3 000 бутилки.
Цвят: Ясен и кристално чист с фини златисти и зеленикави отблясъци.
Аромат: Елегантна и фина цветна нотка, съчетана с аромати на свежа кайсия и сочни нектарини, допълнени от живи лимонови тонове.
Вкус: Много свежо и чисто с подчертана, но балансирана киселинност, която дава на виното освежаващ характер. Плодовите нюанси на кайсия и нектарина са последвани от цитрусова свежест, докато минералността създава хармонична комплексност.
Финал: Дълъг и чист със свежа киселинна структура, която оставя усещане за свежест и елегантност.
Препоръка: Идеален избор за морски дарове, риба на скара или леки средиземноморски ястия. Също така перфектно като аперитив благодарение на елегантната киселинност и плодова свежест. Сервира се при 8–10°C, за да се подчертаят ароматите и структурата му.
